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849 kcal
35 min.
Risotto de cebada perlada con calabacín y berenjena en caldo de verduras

Receta para Risotto de cebada perlada con calabacín y berenjena en caldo de verduras

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Calorías
54.6g
Prot.
26.9g
Grasas
98.2g
CBH

Ingredientes (raciones):

2

Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras

  • Caldo vegetal2.75× vaso (550 g)
  • Tofu ahumado1× paquete (200 g)
  • Cebada perlada1× vaso (180 g)
  • Berenjena0.5× unidad (137.5 g)
  • Calabacín1.25× unidad (125 g)
  • Espinaca, fresca o congelada1× vaso (50 g)
  • Aceite de oliva2× cucharada (20 g)
  • Pimentón Dulce Ahumado1× cucharadita (5 g)
  • Orégano molido1× cucharadita (2 g)
  • Pimienta negra, molida0.5× pizca (1 g)
  • Sal de mar2× pizca (0.6 g)
Añade los ingredientes de la receta a "Desayuno" (Hoy)

Como hacer Risotto de cebada perlada con calabacín y berenjena en caldo de verduras

  1. 1. Cocina la cebada en el caldo de verduras hasta que esté blanda (unos 20 minutos).

  2. 2. Corta en dados el calabacín, la berenjena y el tofu.

  3. 3. En aceite de oliva caliente, saltea los vegetales y tofu en dados. Después de unos 2 minutos, añade las especias y saltea hasta que los vegetales estén blandos (unos 10 minutos).

  4. 4. Cuando los vegetales estén blandos, añade las espinacas y la cebada.

  5. 5. Remueve el plato y sírvelo en un plato.

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Autor de la receta

Fitatu