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785 kcal
30 min.
Puré de Coliflor con Huevo Frito y Ensalada de Pepino

Receta para Puré de Coliflor con Huevo Frito y Ensalada de Pepino

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Calorías
19.7g
Prot.
76.1g
Grasas
7.3g
CBH

Ingredientes (raciones):

1

Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras

  • Pepino170 g
  • Coliflor, fresca o congelada150 g
  • Huevo2× unidad (120 g)
  • Crema 20% grasa (dulce)3× cucharada (45 g)
  • Aceite de oliva4× cucharada (40 g)
  • Mantequilla5× cucharadita (25 g)
  • Limón1× loncha/rodaja (15 g)
  • Eneldo deshidratado8× cucharadita (8 g)
  • Sal de mar7× pizca (2.1 g)
  • Pimienta negra en polvo0.5× cucharadita (1 g)
Añade los ingredientes de la receta a "Desayuno" (Hoy)

Como hacer Puré de Coliflor con Huevo Frito y Ensalada de Pepino

  1. 1. Hierve la coliflor en agua con sal.

  2. 2. Una vez cocido, escurre la coliflor y mézclalo con mantequilla hasta obtener un puré suave.

  3. 3. Ralla el pepino, espolvorea con sal y deja reposar durante 10 minutos. Después de este tiempo, drena el agua liberada por el pepino.

  4. 4. Mezcla el pepino con la crema y sazona con sal, pimienta y jugo de limón.

  5. 5. Fríe los huevos en aceite de oliva

  6. 6. Sirve el puré de coliflor con la ensalada de pepino y el huevo frito. Espolvorea con eneldo picado.

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Autor de la receta

Fitatu