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592 kcal
35 min.
Receta para Pechuga de pollo con puré de batata y tomates cherry asados
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Ingredientes (raciones):
1
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- Tomate cherry2× puñado (200 g)
- Pechuga de pollo, cruda1× unidad (200 g)
- Batatas Inteiras130 g
- Yogur natural2.5× cucharada (62.5 g)
- Leche de vaca, entera4× cucharada (60 ml)
- Perejil fresco2× cucharadita (12 g)
- Mantequilla1× cucharadita (5 g)
- Aceite de oliva1× cucharadita (5 g)
- Sal de mar0.5× cucharadita (3.8 g)
- Paprika1.5× cucharadita (3 g)
- Pimiento dulce2× pizca (2 g)
- Pimienta negra en polvo0.5× cucharadita (1 g)
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Como hacer Pechuga de pollo con puré de batata y tomates cherry asados
1. Lava la pechuga de pollo y córtala a lo largo en filetes delgados. Pica el perejil, luego mézclalo con el yogur. Sazona con sal y pimienta.
2. Cubre cada filete con el yogur mezclado con el perejil y las especias y déjalo reposar en la nevera durante aproximadamente 1 hora.
3. Después de este tiempo, coloca los tomates en un una pequeña cazuela, rocía con aceite de oliva, añade una pizca de sal y pimienta, y luego hornea junto con el pollo durante unos 20-25 minutos en el horno precalentado a 180 grados.
4. Lava, pela y cocina la batata en agua salada. Después de hervir, cuélala, luego añade la leche, la mantequilla y las especias (pimienta, pimiento dulce, pimiento ahumado) a la olla con las batatas y bate hasta obtener una consistencia de puré.
5. Sirve el pollo junto con el puré y los tomates asados.
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Autor de la receta
Fitatu