Receta para Flan casero

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x ración

NaN g

311 kcal

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1 kcal

311.5

Calorías

10.3g

Prot.

4.1g

Grasas

56.2g

CBH

Ingredientes (raciones):

Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras

Leche de vaca 3.2% MG2.5× vaso (500 ml)
Huevo de gallina, clara, cruda6× unidad (234 g)
Azúcar blanco1× vaso (200 g)
Agua5× cucharada (50 ml)
Extracto de vainilla0.25× cucharadita (1.3 g)

Añade los ingredientes de la receta a "Desayuno" (Hoy)

Como hacer Flan casero

1. Prepara el caramelo. Para hacer esto, calienta la mitad del azúcar de la receta en una cacerola con agua a fuego medio y apágalo tan pronto como el caramelo tenga un color marrón claro. Coloca el caramelo en moldes.
2. Para preparar la masa, en otra cacerola hierve la leche junto con el extracto de vainilla. Cuando la leche hierva, retírala del fuego, tápala y déjala reposar durante unos minutos.
3. Precalienta el horno a 180 grados.
4. En un tazón, bate los huevos con el azúcar restante hasta que se vuelvan de color amarillo pálido. Hierve la leche de nuevo, luego añádela gradualmente a los huevos, revolviendo todo el tiempo.
5. Cuela la masa resultante a través de un tamiz fino, luego recoge la espuma de la superficie con una cuchara.
6. Vierte la masa en moldes con caramelo y coloca los moldes en una cazuela. Cuando hayas colocado todos los moldes, llena el plato la mitad con agua hirviendo y hornea durante unos 30 minutos.
7. Perfora el centro de los flanes con la punta del cuchillo para ver si están listos. Si el líquido continúa saliendo, hornea durante unos minutos más.
8. Retira los flanes del horno y déjalos enfriar, luego colócalos en la nevera durante al menos 1 hora o durante la noche.
9. Antes de servir, separa el flan del molde con un cuchillo, coloca un plato en la parte superior y luego voltea el plato con el molde boca abajo vigorosamente. Toca suavemente el molde si el flan no se ha soltado. Cuando sientas que el molde se ha separado de la masa, retíralo delicadamente.

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Autor de la receta

Fitatu

Receta para Flan casero

Como hacer Flan casero

1. Prepara el caramelo. Para hacer esto, calienta la mitad del azúcar de la receta en una cacerola con agua a fuego medio y apágalo tan pronto como el caramelo tenga un color marrón claro. Coloca el caramelo en moldes.

2. Para preparar la masa, en otra cacerola hierve la leche junto con el extracto de vainilla. Cuando la leche hierva, retírala del fuego, tápala y déjala reposar durante unos minutos.

3. Precalienta el horno a 180 grados.

4. En un tazón, bate los huevos con el azúcar restante hasta que se vuelvan de color amarillo pálido. Hierve la leche de nuevo, luego añádela gradualmente a los huevos, revolviendo todo el tiempo.

5. Cuela la masa resultante a través de un tamiz fino, luego recoge la espuma de la superficie con una cuchara.

6. Vierte la masa en moldes con caramelo y coloca los moldes en una cazuela. Cuando hayas colocado todos los moldes, llena el plato la mitad con agua hirviendo y hornea durante unos 30 minutos.

7. Perfora el centro de los flanes con la punta del cuchillo para ver si están listos. Si el líquido continúa saliendo, hornea durante unos minutos más.

8. Retira los flanes del horno y déjalos enfriar, luego colócalos en la nevera durante al menos 1 hora o durante la noche.

9. Antes de servir, separa el flan del molde con un cuchillo, coloca un plato en la parte superior y luego voltea el plato con el molde boca abajo vigorosamente. Toca suavemente el molde si el flan no se ha soltado. Cuando sientas que el molde se ha separado de la masa, retíralo delicadamente.