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Receta para Berenjena al horno con mozzarella y tomate
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415 kcal
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32.5g
25.3g
12.0g
Ingredientes (raciones):
1
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Tomate6.5× loncha/rodaja (130 g)
- Queso mozzarella1× paquete (125 g)
- Berenjena120 g
- Aceite de oliva1× cucharadita (5 g)
- Vinagre balsámico0.5× cucharadita (2.5 g)
- Sal de mar3.5× pizca (1.1 g)
- Pimienta negra1× cucharadita (1 g)
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Como hacer Berenjena al horno con mozzarella y tomate
1. Precalienta el horno a 180 grados.
2. Corta la berenjena en rebanadas redondas y gruesas, luego pínchalas con un tenedor y úntalas con el aceite de oliva.
3. Luego fríe las rebanadas de berenjena por cada lado en una sartén y colócalas en un plato forrado con una toalla de papel para drenar el exceso de aceite.
4. Corta el tomate y la mozzarella en rebanas finas.
5. Coloca alternando una rebanada de mozzarella, tomate y mozzarella en una rebanada de berenjena, sazona ligeramente con sal y pimienta, luego cubre todo con una segunda rebanada de berenjena.
6. Hornea las berenjenas preparadas de esta manera en el horno durante unos 5 minutos.
7. Sirve rociado ligeramente con vinagre balsámico.
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Autor de la receta
Fitatu