286 kcal
30 min.
Receta para Espaguetis a la carbonara
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286 kcal
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16.2g
5.7g
42.7g
Ingredientes (raciones):
2
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Pasta fresca al huevo1.7× ración (153 g)
- Huevo de gallina, clara, cruda3× unidad (117 g)
- Tocino ahumado12× loncha/rodaja (96 g)
- Queso romano2× ración (46 g)
- Perejil fresco2× cucharadita (12 g)
- Sal de mar3.5× pizca (1.1 g)
- Pimienta negra1× cucharadita (1 g)
Como hacer Espaguetis a la carbonara
1. Cocina la pasta al dente en agua salada. Antes de colar, guarda un cucharon de agua que quedó de la pasta. Escalda los huevos con agua hirviendo, rómpelos en un plato profundo, sazona con sal y bátelos con un tenedor.
2. Pon el tocino cortado en cubitos en una sartén y saltea a fuego lento durante unos minutos hasta que se dore ligeramente. Añade el perejil picado y fríe durante unos segundos más.
3. Manteniendo la sartén a fuego lento, añade la pasta y revuelve. Quita del fuego, añade la mitad del queso, 5 cucharadas de agua que quedó después de cocinar la pasta y sazona con pimienta recién molida.
4. Vierte la pasta sobre los huevos batidos y revuelve. Los huevos no se pueden hervir por completo, deben formar una salsa cremosa y espesarse un poco con la pasta caliente.
5. Coloca en los platos y espolvorea con el queso restante.
está riquísimo y es muy fácil de preparar
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