362 kcal
150 min.
Receta para Espaguetis a la boloñesa
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21.3g
7.7g
45.8g
Ingredientes (raciones):
5
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Pasta fresca al huevo4× ración (360 g)
- Carne picada magra300 g
- Tomate1.5× unidad (225 g)
- Leche semidesnatada1× vaso (200 ml)
- Tocino ahumado20× loncha/rodaja (160 g)
- Vino tinto de mesa1× vaso (150 ml)
- Caldo0.5× vaso (120 g)
- Cebolla0.66× unidad (99 g)
- Apio0.5× vaso (50 g)
- Zanahoria, fresca o congelada0.6× unidad (45 g)
- Sal de mar0.4× cucharadita (3 g)
- Pimienta negra2× pizca (0.6 g)
Como hacer Espaguetis a la boloñesa
1. Pica el tocino. Fríelo en una sartén a fuego medio y espera a que la grasa se derrita.
2. Cuando el tocino ya se haya frito y la grasa se haya derretido, añade la cebolla picada, espera unos minutos, luego añade el apio picado y la zanahoria.
3. Cuando las verduras ya hayan cocido y perdido algo de volumen, añade la carne picada, sal y pimienta y cocina todo a fuego medio.
4. Revuelve la carne picada a menudo hasta que todo el líquido se evapore. Luego sube ligeramente el fuego y dora la carne. Fríe hasta que la carne esté bien dorada.
5. Añade el vino tinto a la carne y verduras, y cuando se evapore, añade los tomates enlatados previamente diluidos con un poco de caldo.
6. Cocina a fuego lento durante al menos dos horas, añadiendo gradualmente la leche. Por último, sazona al gusto con sal y pimienta.
7. Cuando la salsa esté casi lista, cocina la pasta.
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