615 kcal
25 min.
Receta para Crema de alubias
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Ingredientes (raciones):
1
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Leche de coco1× vaso (200 g)
- Agua10× cucharada (100 ml)
- Alubia en conserva o cocida0.5× vaso (85 g)
- Cebolla0.5× unidad (75 g)
- Apio0.25× raíz (50 g)
- Aceite2× cucharadita (10 g)
- Ajo1× diente (5 g)
- Pimiento dulce3× pizca (3 g)
- Hierbas provenzales1× pizca (1 g)
Como hacer Crema de alubias
1. Corta la cebolla y el apio en dados, sazona con las hierbas provenzales y fríe en una cacerola con una cucharadita de aceite durante unos 4 minutos.
2. Añade a la cacerola el ajo picado y fríelo todo durante aproximadamente 1 minuto.
3. Añade a la cacerola las alubias, vierte el agua, tapa y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
4. Añade la leche de coco y la sal y tritúralo todo para obtener una crema suave. Puedes añadir agua si la crema está demasiado espesa.
5. Mezcla una cucharada sopera de aceite con el pimentón ahumado, caliéntalo ligeramente a fuego lento y vierte encima de la crema.
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