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373 kcal
35 min.
Receta para Crema de calabacín con queso feta
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Ingredientes (raciones):
3
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Agua3× vaso (750 ml)
- Calabacín4.5× unidad (450 g)
- Nata y crema de leche1× vaso (200 g)
- Puerro, fresco o congelado2× unidad (150 g)
- Queso feta80 g
- Mantequilla1.25× cucharada (12.5 g)
- Aceite de oliva1× cucharada (10 g)
- Ajo1× diente (5 g)
- Cebollino, crudo1× cucharadita (2.5 g)
- Sal de mar4× pizca (1.2 g)
- Curry, en polvo0.5× cucharadita (1 g)
- Pimienta negra, molida0.5× pizca (1 g)
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Como hacer Crema de calabacín con queso feta
1. Lava y corta el calabacín en dados.
2. Lava el puerro y quita el extremo de color verde oscuro. Corta en aros la parte blanca y de color verde claro.
3. Derrite la mantequilla y el aceite en una cacerola, añade el ajo rallado y el puerro. Fríe durante unos 5 minutos, removiendo constantemente.
4. Añade el calabacin y fríe durante unos 3 minutos, removiendo constantemente.
5. Vierte el agua y llévala a ebullición.
6. Añade la cúrcuma y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina durante unos 15 minutos.
7. Tritura la sopa con la nata. Sirve con el queso feta desmenuzado y el cebollino.
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Autor de la receta
Fitatu