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659 kcal
45 min.
Receta para Tallarines con gambas y la salsa tapenade
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Ingredientes (raciones):
2
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- Gamba, fresca o congelada3× ración (300 g)
- Pasta integral1.5× vaso (255 g)
- Aceitunas16× unidad (64 g)
- Vino Tinto Reserva 200950 ml
- Ajo5× diente (25 g)
- Cebollino, crudo2× cucharada (10 g)
- Aceite de oliva1× cucharada (10 g)
- Sal Fina1× ración (2 g)
- Pimienta negra, molida1× pizca (2 g)
- Tomillo1× cucharadita (2 g)
Añade los ingredientes de la receta a "Desayuno" (Hoy)
Como hacer Tallarines con gambas y la salsa tapenade
1. Descongela, enjuaga y seca las gambas.
2. Corta la cebolla en rodajas. Escurre las aceitunas y pícalas no muy finas. Pela el ajo y córtalo en láminas. Pica las hojas de tomillo.
3. Cuece los tallarines según las indicaciones en el envase. Reserva el agua de la cocción.
4. Sofríe la cebolleta con una parte de aceite de oliva hasta que se poche. Añade las aceitunas, sazona con el tomillo, la sal y la pimienta. Vierte el vino y cocina a fuego lento.
5. Añade 1-2 cucharones de agua de la cocción de los tallarines, cocina un rato a fuego lento. En una sartén calienta el resto del aceite. Echa las gambas con el ajo y sofríe unos 2-3 minutos.
6. Añade a la salsa los tallarines escurridos previamente junto con las gambas y remueve. Sazona al gusto con pimienta recién molida. Consejo: las aceitunas verdes se pueden sustituir parcialmente, según gusto, por las aceitunas negras que son más suaves
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Autor de la receta
Fitatu