Da dove viene la dieta DASH? Come \u00e8 arrivata ed \u00e8 ancora tra le tendenze dietetiche? In cosa consiste e quali sono i suoi benefici? Oggi valuteremo la dieta DASH attraverso gli occhi di un nutrizionista.<\/p>\n\n\n\n
La dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) \u00e8 stata sviluppata dal National Heart, Lung and Blood Institute negli USA per la prevenzione e il trattamento dell’ipertensione. Tuttavia, chiunque pu\u00f2 trarre beneficio dal seguire questo modello dietetico.<\/p>\n\n\n\n
Le modifiche dietetiche verso la dieta DASH sono particolarmente raccomandate nelle persone a rischio di malattie cardiovascolari, vale a dire coloro che sono in sovrappeso, obesi, con livelli aumentati di colesterolo totale e LDL, diabete, o quelli con scarsa attivit\u00e0 fisica o che fumano.<\/p>\n\n\n\n
Cos’\u00e8 l’ipertensione?
L’ipertensione arteriosa \u00e8 una malattia caratterizzata da una pressione sanguigna periodicamente o permanentemente elevata. La malattia si sviluppa come risultato di fattori ambientali e genetici avversi, o come conseguenza di altre malattie (ad esempio, malattie renali). L’ipertensione \u00e8 diagnosticata quando la pressione sanguigna sistolica \u00e8 uguale o superiore a 140 mm Hg e\/o la pressione diastolica \u00e8 uguale o superiore a 90 mm Hg
(almeno due misurazioni della pressione sanguigna sono prese durante una visita medica).<\/p>\n\n\n\n
I fattori ambientali che influenzano lo sviluppo dell’ipertensione includono<\/p>\n\n\n\n
dieta scorretta,
peso corporeo eccessivo,
bassi livelli di attivit\u00e0 fisica,
fumo,
consumo eccessivo di alcol.
Quale dieta favorisce l’ipertensione?<\/p>\n\n\n\n
Ricca di sale da cucina,
ad alto contenuto energetico (che porta a un eccesso di peso corporeo),
con un basso contenuto di frutta e verdura,
ricca di prodotti altamente lavorati,
ricca di acidi grassi saturi,
povera di fonti naturali di potassio e calcio.
Che cosa \u00e8 la dieta DASH
Il piano della dieta DASH \u00e8 principalmente ricco di verdura e frutta, che sono ricche fonti di fibre alimentari, vitamine e minerali. Per le persone con ipertensione – aumentare la quantit\u00e0 di fibre alimentari consumate porta a una riduzione della pressione sanguigna.<\/p>\n\n\n\n
Vale anche la pena ricordare che la verdura e la frutta sono fonti naturali di potassio, che influisce anche sui valori della pressione sanguigna. Si raccomanda di fornire il potassio da fonti naturali di questo elemento (verdura, frutta, noci, semi, ecc.) piuttosto che attraverso l’integrazione.<\/p>\n\n\n\n
L’apporto di sodio deve essere limitato. Questo pu\u00f2 essere ottenuto aggiungendo al cibo molte erbe aromatiche e spezie al posto del sale. Non aggiungere sale quando si cucina il riso, la pasta o le verdure. Vale la pena ricordare che prodotti come il formaggio giallo e i salumi di solito contengono gi\u00e0 grandi quantit\u00e0 di sale nei loro ingredienti.<\/p>\n\n\n\n
Si raccomandano i latticini a basso contenuto di grassi, il cui consumo riduce il rischio di sviluppare l’ipertensione. Questa relazione \u00e8 probabilmente dovuta al fatto che i latticini contengono calcio e vitamina D. Un adeguato apporto di calcio pu\u00f2 ridurre gli effetti negativi del sodio.<\/p>\n\n\n\n
\u00c8 anche importante mangiare cereali integrali (pane integrale, riso integrale, pasta integrale, semola grossa, farina d’avena, crusca), legumi (lenticchie, ceci, piselli, fagioli), noci e semi.<\/p>\n\n\n\n
Si raccomanda il consumo di carni magre come tacchino, pollo e coniglio, cos\u00ec come la presenza di pesce nella dieta. \u00c8 anche necessario limitare i dolci e le fonti di grassi saturi come l’olio di cocco, l’olio di palma, il burro, i latticini pieni, le uova, la panna. Sono raccomandati avocado, olio d’oliva, olio di lino, olio di ricino, olio di pesce.<\/p>\n\n\n\n
Dosi giornaliere raccomandate per ogni gruppo di prodotti in una dieta da 2000 kcal
Gruppo di prodotti Numero di porzioni
Prodotti a base di cereali 7-8
Verdure 4-5
Frutta 4-5
Latticini a basso contenuto di grassi 2-3
Carne magra, pesce 2 o meno
Legumi, noci, semi 4-5 a settimana
Grassi 2-3
Dolci Quantit\u00e0 limitate
Sodio Meno di 2 300 mg
DASH ha dimostrato di ridurre la pressione sanguigna sistolica
di una media di 6 mm Hg e la pressione diastolica di una media di 3 mm Hg, e questi effetti sono presenti dopo solo 2 settimane di dieta.<\/p>\n\n\n\n
Vale la pena notare che, oltre a una dieta corretta, sono importanti anche altri elementi di uno stile di vita sano, come l’attivit\u00e0 fisica, la perdita di peso corporeo in eccesso o il mantenimento di un peso corporeo corretto, una durata e un’igiene del sonno adeguate, la gestione dello stress, lo smettere di fumare e il limitare il consumo di alcol.<\/p>\n\n\n\n
Potete controllare la vostra dieta, l’assunzione di acqua, il peso corporeo e la vostra attivit\u00e0 fisica usando l’applicazione Fitatu. Maggiori informazioni su Fitatu possono essere trovate su: https:\/\/www.fitatu.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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