Sono ingrassato a Natale – verità o mito?

Natale, vacanze e dopo le vacanze. Molte persone si preoccupano che durante questo periodo guadagneranno qualche chilo e l’intero sforzo di perdere peso andrà sprecato. Ma è vero? C’è davvero qualcosa di cui preoccuparsi? Oggi esamineremo questo argomento dal punto di vista di un dietologo.

Per iniziare con una semplice matematica – per guadagnare un chilo di grasso corporeo (il grasso corporeo non è composto solo da grasso, ma anche da proteine e acqua) avremmo bisogno di consumare circa 7500 kcal in più! Questo significa che una persona il cui fabbisogno energetico totale è di 2200 kcal dovrebbe mangiare ben 9700 kcal in un giorno (per esempio circa 3 chili di cheesecake ;)).

Quindi, per guadagnare 3 chilogrammi di grasso corporeo, è necessario mangiare un eccesso di 22500 kcal rispetto al proprio fabbisogno energetico. Un bel po’, vero? Non siamo in grado di raggiungere un tale surplus di kilocalorie durante 3 giorni di vacanza, che spesso diamo la colpa ai chilogrammi in più. Tuttavia, questo non cambia il fatto che l’intera stagione delle vacanze è molto fattibile.

Quanto tempo ci vuole per guadagnare 3 chili?
È già novembre quando cominciamo a cucinare il pan di zenzero e le torte di spezie, testando nuove ricette per i piatti di Natale. Quando cuciniamo il pan di zenzero, non si tratta solo di qualche biscotto, ma di solito diversi vassoi di queste delizie. Se una ricetta di pan di zenzero non ha successo, ne proviamo un’altra. Di solito non aspettiamo fino a Natale per mangiarli, ma li mangiamo a novembre e dicembre.

Prima di Natale, c’è anche Babbo Natale in arrivo. Spesso poi riceviamo Babbi Natale di cioccolato o altri pacchetti di dolci come regalo da amici, parenti o al lavoro. Anche i calendari dell’avvento di cioccolato sono popolari. Se prendiamo spesso questi dolci, possiamo consumare un eccesso di chilocalorie al mese, che si traduce in un aumento del peso corporeo.

Un altro problema sono le feste della vigilia di Natale con gli amici e le feste di Natale aziendali che organizziamo prima del 24 dicembre. È vero che le feste della vigilia di Natale della maggior parte delle persone quest’anno sono probabilmente diverse da quelle degli anni precedenti, ma vale la pena ricordare che queste feste sono anche un motivo per consumare più chilocalorie.

Inattività e aumento di peso
Meno attività fisica. L’inverno è un periodo in cui alcune persone preferiscono una buona serie TV, una coperta e una cioccolata calda a una passeggiata all’aria aperta. In inverno, la luce è più corta e il tempo fuori dalla finestra non sempre ci incoraggia a uscire di casa. Con meno esercizio fisico, il nostro fabbisogno energetico è inferiore e quindi più facile da superare. Certo, le restrizioni pandemiche non ci facilitano la situazione, ma vale la pena muoversi per casa anche solo per un po’.

Un altro problema è preparare troppo cibo per Natale. Invece di mangiare cibo tradizionale solo per 3 giorni di Natale, mangiamo avanzi per una settimana fino a Capodanno. A Capodanno, prepariamo più cibo, che rimane nei nostri frigoriferi per diversi giorni. Inoltre mangiamo i dolci che abbiamo ricevuto in regalo o il pan di zenzero di cui ho parlato prima.

A questo punto vorrei sottolineare ancora una volta che non ingrassiamo durante i 3 giorni di Natale, ma durante il periodo festivo, che a volte si estende da novembre a gennaio, siamo in grado di consumare più kilocalorie di quelle indicate dal nostro fabbisogno energetico. 22500 kcal in 3 giorni? Sembra impossibile. 22500 kcal in un mese? Fattibile.

Perderò peso nel nuovo anno
“Non ha senso iniziare una dieta a dicembre”, “Inizierò a gennaio”, “Finalmente perderò peso nel nuovo anno”. – lo sai? Se vuoi consapevolmente cambiare le tue abitudini alimentari, non rimandare. Non mangiare diversi chili di dolci a dicembre perché “da gennaio ti metti a dieta e non mangerai più niente di dolce”. Questo non è vero 😉 In una dieta sana c’è spazio anche per i dolci in quantità ragionevole. Quindi agisci ora ed entra nel nuovo anno con nuove abitudini!

D’accordo… e se mangio sano tutti i giorni, mi attengo ai miei menù e, mano sul cuore, mangio il tradizionale cibo natalizio solo in 3 giorni di Natale eppure la bilancia segna 2 kg in più? In questo caso, ricorda che per guadagnare 1 kg di grasso corporeo, hai bisogno di un surplus energetico di 7500 kcal. Puoi tirare un sospiro di sollievo perché la misurazione del peso superiore non è legata all’aumento di grasso. Quindi quale potrebbe essere la ragione di questo?

I piatti tradizionali delle feste di solito contengono grandi quantità di sale. Il sodio influisce sull’accumulo di acqua nel corpo, quindi la misurazione del peso corporeo può essere sovrastimata.

Se avete mangiato molto durante le feste, è possibile che la misurazione più alta sia dovuta a residui di cibo non spesi.

Anche una ridotta assunzione di acqua e l’uso di bevande alcoliche influenzano il contenuto di liquidi del corpo
Infine, vorrei augurare a tutti voi buona salute e pace nel nuovo anno 😉

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